PIERNIKI DOMINIKI

PIERNIKI DOMINIKI

Dominika co roku wpada do Orkiszowych Pól w okresie przedświątecznym i piecze z dziećmi takie oto pyszne pierniki

Piecze z dziećmi, ale dorośli też mogą spróbować. Proszę bardzo ;)

Składniki na ciasto:

- 1 kg mąki orkiszowej 550 

- 1 szklana oleju ryżowego

- 4 jajka od szczęśliwych kurek :)

- 1,5 szklanki miodu

- przyprawy: cynamon, goździki, gałka muszkatałowa lub gotowa przyprawa do pierników    (sprawdźcie skład!) 

- 1 łyżeczka sody

Na stolnicę wysypujemy mąkę , formujemy górkę. Następnie wlewamy we wgłębienie olej, dodajemy jajka, miód i całą resztę. Ciasto ugniatamy na jednolitą masę. Po rozwałkowaniu wycinamy dowolne kształty, układamy na blaszce posmarowanej masłem.  Pierniczki pieczemy w temperaturze 200 ⁰C przez około 10 minut.

Kto chce lukruje, dekoruje ale ja uważam, że najpyszniejsze są takie sote.

Wkrótce pierniczki!

Już wkrótce przepis na pierniczki! Oczywiście na mące orkiszowej :)

CIASTO DYNIOWO - MIGDAŁOWE

CIASTO DYNIOWO - MIGDAŁOWE

Na początek coś łatwego . Nawet ci, którzy nie przepadają za pieczeniem poradzą sobie z przygotowaniem tego ciasta. A ile frajdy, gdy już wyjmiemy z pieca i wszystkim smakuje!

Korzystajmy więc z tego, że dynię można kupić a cena nie zwala z nóg. Jeszcze jakiś czas!

A więc do dzieła :)

Na początek składniki:

- 250 gram dyni bez skórki 

- 4 jaja koniecznie od szczęśliwych kurek :)

- 250 gram miodu

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 200 gram mielonych migdałów (mąka migdałowa)

- szczypta kardamonu

- szczypta zmielonych goździków

- szczypta soli

- łyżka soku z cytryny

- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny - oczywiście eko

- 50 gram mąki orkiszowej

Dynię ścieramy na tarce na drobne wiórki. W naczyniu łączymy i ucieramy żółtka , miód, cynamon, sól, sok z cytryny, skórkę z cytryny.
Do utartej masy dodajemy dynię, mielone migdały, pianę z ubitych białek, szczyptę kardamonu i goździków, mąkę orkiszową.
Wszystko delikatnie mieszamy tak, aby nie straciło swojej puszystości.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i opruszonej bułką tartą keksówki.
A wygląda to tak :)

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-190 stopni i pieczemy około 45 minut.
Proponuję mieć patyczek, którym sprawdzimy czy ciasto po tym czasie już jest upieczone.
Jeśli ciasto jest lekko zarumienione to też dobry znak.
A finalnie wygląda tak .......

Mojego już nie ma. Zniknęło w ciągu trzech godzin :)